איך להכין חומוס בייתי מעולה !!

brbrbrbrb

איך מכינים חומוס בריא, טבעי, בייתי וטעים להפליא ?

המתכון…
הרכיבים:

200 גרם גרגירי חומוס מבושלים (להשרות את גרגירי החומוס 24 שעות לפני הבישול ולשטוף היטב לפני הבישול. לבשל עד ריכוך מלא של הגרגרים)
4 כפות שמן זית
3 שיני שום
שליש כוס טחינה גולמית משומשום מלא
חצי כוס של מי הבישול איתם בישלנו את גרגירי החומוס
מיץ לימון מלימון אחד
כפית מלח
1/3 כפית כמון.

אופן ההכנה:

- טוחנים במעבד מזון את גרגירי החומוס במהירות גבוהה עד לטחינה אחידה ודקה
- מוסיפים תוך כדי ערבול ובהדרגה את כל המרכיבים למעבד המזון.
- נהנים מחומוס בייתי איכותי, בריא וטעים !

בתאבון :)

Print Friendly
על ידי האחים גיל ב  מתכונים בריאים 39 הערות

39 בתגובה ל איך להכין חומוס בייתי מעולה !!

  1. דלית

    נהדר, אפשר לשים כפית אבקת סודה לשתיה וזה עושה פלאים בריכוך החומוס

     
    • AvivGil

      תודה דלית :)

       
  2. אבא

    מדהים!

    אוהב אתכם

    אבא

     
    • AvivGil

      תודה אבא :)

       
  3. ענת

    ה"טעים…טעים" שלכם עשה לי חשק :-)

     
    • AvivGil

      תנסי את זה ענת, זה אכן טעים טעים

       
  4. תמי

    1/2 כפית כמון – חבל"ז! נסו פעם.

     
    • AvivGil

      עניין של טעם תמי, אני אישית בהחלט מעדיף יותר כמון :)
      תודה

       
  5. בת אל

    היי אחים יקרים :)
    אני מאוד נהנת מהסידרת מיילים שלכם למרות שאני לא ממש טיבעונית אבל אני מכורה למוצרים אקולוגים וטיבעיים שראיתי על עצמי כמה הם עושים המון טוב מכל הבחינות …ולכן גם בגלל זה לקחתי על עצמי כמה דברים מיכם …
    אבל העיניין זה היותר טכני מה עושים עם החומוס איפה שומרים אותו וכמה זמן הוא נישמר טוב לאכילה או שכל יום צריך להכין מחדש?
    תודה שוב על הסירטונים המגניבים והמועילים ותודה ללירון החמודה שהציגה לנו אתכם ..
    ד"ש
    אוקרט בת אל

     
    • AvivGil

      היי בת אל,
      את יכולה גם לראות את הטיפים שנתנה לך רבקה המקסימה וגם…
      את החומוס ניתן לשמור לשבוע במקרר אחרי ההכנה.
      ניתן להנביט הרבה חומוסים ולהקפיא אחרי ההנבטה ולהוציא קצת לבישול כל פעם שרוצים להכין ממרח.

      בהצלחה :)

       
  6. הוכברג רבקה

    שלום רב
    אז אני אתן לך טיפ, כדי שלא יהיו גזים אני מנביטה אותם יומיים לפני, , גם כדי שלא תהיה הרבה עבודה אני מבשלת 2 ק"ג חומוס , מחלקת לקופסאות כמובן עם המים, מקפיאה וכל פעם אני שולפת שקית וטוחנת עם הטחינה
    בי רבקה

     
  7. רחלה

    אתם ממש חמודים.
    עוד קודם הסרטון הכנתי חומוס לבד בבית ואי"ה (אם ירצה ה')אמשיך בכך.
    המשיכו לעשות חיל,
    רחלה

     
    • AvivGil

      תודה רבה רחלה :)

       
  8. מיכל

    ויי זה נראה טעים! טעים, טעים.
    תודה על המתכון אנסה אותו השבוע!

     
    • AvivGil

      זה אכן טעים, ספרי לנו איך יצא לך :)

       
  9. אפי

    כל הכבוד לכם!
    תודה לכם על הסרטון והטיפים.

    אפי

     
    • AvivGil

      בכיף גדול אפי :)

       
  10. מלכי

    אפשר להוסיף בצל שלם לבשול החומוס ולטחון עם הכל

    משבח את החומס

    תמשיכו עם המיילים הם נהדרים
    מלכי אשר

     
    • AvivGil

      ואוו מלכי, זה נשמע מעולה !
      תודה

       
  11. תמר

    הסירטונים מקסימים ומחזקים! אני לקוית שמיעה אז בעיקר נהנית מהאקשן והחיות שלכם .אני מראה לילדים וזה מחזק אותם שיש עוד אנשים ששומרים על אורח חיים בריא..
    במקום חומוס אני מכינה עם העדשים הכתומים מבשלת עם בצל ומקלות סלרי וכמון. והשאר כרגיל טעים טעים נראה ממש כמו חומוס והרבה יותר קל לעיקול

     
    • AvivGil

      וואו תמר זה נשמע מעולה,
      אני אנסה את זה בהחלט.
      תודה

       
  12. זיו

    יש לי שאלה, כשאתם אומרים 200 גר' גרעיני חומוס מבושלים, הכוונה היא למשקל אחרי הבישול או לשקול 200 גר' ואז לבשל אותם?

     
    • AvivGil

      לשקול ואז לבשל.
      בהצלחה :)

       
      • זיו

        הכנתי, יצא טוב, רק איזה כמות גדולה יצאה לי! כמעט איזה קילו!
        ועוד משהו, אני חייב להשיג מעבד מזון טוב יותר, כי זה לא ממש טחן את זה לגמרי, נשאר קצת גרגרי כזה, לא שזה רע, אבל לפעמים יש דברים שצריך לטחון טוב טוב והמעבד מזון שלי לא עושה את זה
        יש לכם המלצות?

         
        • AvivGil

          היי זיו,
          עניין הגושים בחומוס יכול להיות קשור למעבד המזון שלך אבל יכול גם להיות קשור לזמן או אופן הבישול של גרגירי החומוס.
          כדי שלא יישארו גרגרים כלל, צריך לבשל אותם זמן רב עד לריכוך מרבי או להוסיף בבישול כף של סודה לשתייה אך לא מומלץ.
          ניתן גם לבשל בסיר לחץ כדי לקצר את זמן הבישול או פשוט ליהנות מהחומוס עם מרקם מעט גרגרי :)
          אני משתמש במעבד מזון של חברת PHILIPS והוא עושה את העבודה בצורה נפלאה אך הוא מעט יקר.
          בתאבון

           
  13. שולמית

    שלום וברכה!
    האם אפשר לקבל סדר גודל של זמן הבישול?
    תודה וישר כוח!

     
    • AvivGil

      היי שלומית,
      אם השרית את גרגירי החומוס ל 24 שעות, זמן הבישול הוא בערך 40 דקות בסיר רגיל ו 20 דקות בסיר לחץ.
      בכל מקרה צריך לבדוק שהגרגירים רכים לפני סיום הבישול ואם לא, לתת להם עוד זמן על האש.
      בתאבון :)

       
  14. מיכל

    שלום לכם…
    שמחתי מאד להכיר אתכם ולצפות בסירטונים
    סליחה על הבורות.. אך רציתי לדעת:
    א. אם הנבטתי את החומוס ואני רוצה לבשלו לאחר הנביטה. האם עליי להוסיף מים לסיר בעת הבישול או לבשל אותו ללא מים?
    ב. קראתי באתר שלכם שניתן להנביט ולהקפיא. לכמה זמן אפשרי להקפיא, רבקה רשמה שהיא מקפיאה בתוספת מים? מה הכוונה?
    ג. מאחר ואין חומרים משמרים, לכמה זמן טוב החומוס הביתי?
    שוב תודה לכם :-)

     
    • AvivGil

      היי מיכל,
      א. גם לאחר ההנבטה יש צורך לבשל עם מים אך תהליך הבישול יקח לך מהר יותר.
      ב. ההקפאה היא ללא המים וניתן להקפיא לחודשים ארוכים. עדיף לאחסן אותם במנות קטנות כי כשמקפיאים אותם יחד בכלי אחד הם נדבקים אחד לשני וזה קצת קשה להפריד אותם. אם מקפיאים במנות קטנות אפשר פשוט להוציא כל פעם מנה שלמה ולזרוק לסיר.
      ג. החומוס הביתי מחזיק אצלנו בערך שבוע.

      בהצלחה ובתאבון :)

       
      • מיכל

        תודה על המענה, אתם פשוט גדולים!!

         
        • AvivGil

          תודה רבה :)

           
          • מיכל

            שוב שלום לכם..
            הנבטתי לראשונה כוסמת ויצא ממש אחלה. האם מומלץ לאכול אותה "חיה" או לבשל אותה? אני חוששת שהבישול יפגע בכל הערכים התזונתיים? איך מומלץ לבשל אותה? אשמח לקבל המלצות מה עושים בדיוק עם הכוסמת לאחר ההנבטה..? (פעם ראשונה שאני אוכלת כומסת..) כמה זמן אפשרי לשמור אותה במקרר לאחר ההנבטה על מנת שלא תתרקב?

  15. פועה

    כל הכבוד חברה תצליחו אתם חמודים והרעיון על הכיפק

     
    • AvivGil

      תודה רבה פועה :)

       
  16. מרגריטה

    ניסיתי.כנראה שיני שום היו גדולים מאוד.השום בולט.אין טעם מוכר של חומוס…משום מה.ושאלה:לא צריך להוריד קליפות אחרי בישול?ראיתי באיזה סרטון.זה בטח עדיף,אבל המון זמן.וכל הסיפור כבר לא משתלם.אם לעשות חומוס בין 1 ל-2 בלילה…

     
    • AvivGil

      היי מרגריטה,
      קודם כל, כל הכבוד על הניסיון להכין, זה כבר שווה משהו :)
      אין צורך להוריד את הקליפות של גרגירי החומוס ומעניין מדוע לא יצא לך טעם של חומוס… משונה…
      בכל אופן, לגבי האם העסק משתלם או לא זה כבר החלטה שלך, לעיתים עצם ההכנה עם חבר טוב, בן זוג או ילדים עושה את ההבדל אבל שוב, החלטה שלך.
      בכל מקרה, בתאבון :)

       
  17. מיכל

    שוב שלום לכם..
    הנבטתי לראשונה כוסמת ויצא ממש אחלה. האם מומלץ לאכול אותה "חיה" או לבשל אותה? אני חוששת שהבישול יפגע בכל הערכים התזונתיים? איך מומלץ לבשל אותה? אשמח לקבל המלצות מה עושים בדיוק עם הכוסמת לאחר ההנבטה..? (פעם ראשונה שאני אוכלת כומסת..) כמה זמן אפשרי לשמור אותה במקרר לאחר ההנבטה על מנת שלא תתרקב?

     
  18. שיק'ה

    השתמשתי בחומוס גדול שנקנה בתפזורת בבית טבע ויצא אכלה.
    ישר כוח :-)

     

כתוב תגובתך